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獸藥殘留檢測儀是一種快速檢測動物源性食品獸殘的儀器，采用膠體金免疫法進行檢測。免疫膠體金技術是一種將色譜層析技術與免疫技術進行結合的免疫分析技術,具有操作簡單,分析清楚,易于判斷的優點。

雖然這種檢測技術從實驗室層面上來講，有一定的局限性，但是對于食品質檢部門以及需要進行食品安全自檢的企業來說，基本上能做到檢測成本低，效率高，穩定性強就可以了。現階段，獸藥殘留快檢技術已廣泛應用于食品檢測生物沾染和生物制劑的定性或半定性的快速檢測工作中，并取得了一定的成效。

通過使用獸藥殘留檢測儀，可以對農貿市場、超市、屠宰場、養殖廠等地的動物源性食品進行快速免疫檢測，對食品的質量和安全進行把關，凈化消費者身邊的食品安全環境。